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Vite fait, bien fait: Velouté de potiron, crème de parmesan
ALIMENTATION - C'est le bon moment pour échanger salades contre soupes, velouté et crèmes. Les cucurbitacées sont en pleine forme, alors décoiffez un peu ce classique en lui ajoutant une crème de parmesan et vous verrez: le velouté de potiron c'est de la bombe! → Read More
Cyril Lignac, le cuisinier amoureux
CUISINE - Dans la vie, comme dans la cuisine, plus Cyril Lignac avance et plus il sait et il fait ce qu'il veut en reconnaissant que c'est un grand luxe. Il savoure sa chance, la chance d'avoir trouvé sa voie, de n'être jamais lassé. → Read More
Vite fait, bien fait
ALIMENTATION - Nous voilà dans la saison des petits plats réconfortants et longuement mijotés. → Read More
Eric Guérin, un chef en liberté
CUISINE - Pour Eric Guérin, les chemins les plus inattendus mènent à la cuisine. Ce sont ses passions pour la chasse aux oiseaux et pour la nature qui sont le fil conducteur de sa vie et de sa carrière. → Read More
Vite fait, bien fait: Clafoutis au lait d'amandes et abricots
GASTRONOMIE - Ça y est, les vacances sont finies, petits et grands, on a tous taillé nos crayons et repris le travail. Ce n'est pas une raison pour oublier le soleil qui nous a accompagné tout l'été. → Read More
Vite fait, bien fait: confiture de fraises
ALIMENTATION - L'été nous offre de merveilleux fruits. Pour les retrouver toute l'année, mettez-les en pots. Rien de mieux que de tartiner une tranche de pain grillée en plein hiver avec une confiture maison. Bonne humeur assurée dès le matin! → Read More
Vite fait, bien fait: Rosaces de courgettes aux tomates
RECETTE - Voilà une recette facile à exécuter qui en jette avec peu d'ingrédients. A consommer froide ou tiède selon la température extérieure et vos envies. → Read More
Vite fait, bien fait: Méli mélo de salade et dorade, sauce gremolata
RECETTE - La gremolata est un condiment, grand classique de la cuisine italienne. Là-bas il sert d'accompagnement à l'osso bucco. → Read More
Rencontre avec Christophe Saintagne
CUISINE - J'ai rendez vous aujourd'hui avec Christophe Saintagne, le chef de l'hôtel Meurice, à Paris, sans doute un des palaces les plus représentatifs du luxe et de l' excellence à la française. → Read More
Vite fait, bien fait: calamars farcis aux tomates
ALIMENTATION - C'est déjà les vacances avec ce plat marin. Préparez cette recette en avance, vous n'aurez qu'à la réchauffer juste au moment de passer à table. Chut! J'entends la mer... → Read More
Rencontre avec Fred Chesneau, l'insatiable Globe Cooker
CUISINE - Fred Chesneau n'a pas toujours été l'infatigable Globe Cooker qui nous emmène autour du monde dans ses nombreuses émissions diffusées sur Canal +. S'il a toujours été passionné de cuisine, il n'a pas réellement pensé en faire son métier au début de sa vie professionnelle. → Read More
Rencontre avec Éric Frechon: l'amour de l'excellence
ALIMENTATION - Éric Frechon fait partie des quelques uns qui n'ont pas oublié l'essentiel, et pratique la vraie cuisine, celle qui se met au service des produits. Son nirvana c'est d'approcher au plus près la perfection. → Read More
Vite fait, bien fait: financiers aux pistaches et aux framboises
ALIMENTATION - Le seul problème avec ces petits financiers sera d'arriver à avoir assez de volonté pour ne pas engloutir toute la fournée. → Read More